北方很多地方，過年的時候，都會準備一道菜，那就是酥魚。
今年特別推崇的就是廣府酥魚。
因為今年咱們教員，去了邯鄲，在視察的時候吃到了這種酥魚。
教員認為這種做法，可以把骨頭都酥脆了，提升了營養，在這災荒年，尤其值得提倡。
因此開始推廣這種酥魚的做法。
楊慶作為半個廚子，當然也要深入了解一下。
所以對于做法，并不陌生。
他把兩斤以上的都挑出來，其他的祛鱗開膛破肚，祛腮。
處理干凈后，用繩子串起來吊在屋里，等著它晾干。
他又搬出來兩個陶罐清洗干凈，晾起來。
然后把處理好留下的魚鱗內臟腮，分類處理一下，沒用的都丟進垃圾桶，有用的留下來，做成魚餌放好，做成貓糧放進小烤爐里放在爐子旁。
做完這一切，處理干凈現場后，已經是兩個小時后了。
天色開始有了一點光亮。
楊慶拖著疲憊的身子，鉆進了被窩。
夾在中間的大花被驚醒了，委屈的叫喚了一下，然后又蜷縮了起來。
它可不敢再叫喚了，容易被針對。
也不敢跑路，容易被收拾。
楊慶摸摸它。
翡翠珠文學 > 四合院開局：我媳婦188會太極 > 第196章 酥魚