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第620章

菜的湯汁澆頭以雞、鴨、肥肉為材料，輔以各種佐料，八角、香葉、白芷、肉桂、花椒、麻椒、肉蔻、木耳、香菜、蔥、姜、醬油、醋等，五味調和，鮮而醇美。

燉雞是用木火燉，涼水澆，大火蒸，上桌已是骨肉分離，連骨頭都快化了，真是人間美味。

接下來是四小碗，多以炒菜為主，小炒肉、炒雞絲、九轉大腸、油燜大蝦。

眾人猛吃一陣，開始進入喝酒環節。

主人敬八個酒，共同舉杯。

酒過三巡，上來后四大碗，分別是辣子雞、紅燜肘子、炸魚棒以及啤酒鴨。

之后再是兩道糕點，分別是八寶飯和小籠包。

其實吃到這個時候，肚子再大的食客也基本已經飽了，第二道菜結束。

之后，伺候席的會給每位客人上一碗紫菜蛋花湯，是“清口湯”。

簡單用兩口后，客人會知趣地離席，去院子里溜達一會兒，上上廁所。

過了一會兒，重新入席。

桌上已經擺滿了“第三道菜”。

這道菜相對清爽，多是小炒、拔絲山藥等甜品，還有一些海鮮類。

這個環節是互相敬酒的階段，相互之間拉近著關系，說著祝福的話。

第“四道菜”就簡單了，主要是主食，水餃、熗鍋面、點心.......

農村酒席一舉行就是一下午，很多人一開始吃得很飽，到這個時候反而有些餓了，再狠狠吃一頓，連晚飯一起吃了。

梁紅兵作為主人，除了陪好這一桌，也得每桌都敬一杯。