火靈兒嗷嗚一聲跑過來，開始觀摩。
誰不喜歡白白胖胖的大包子呢？
“先和面，和面的時候往里加兩小勺的豬油，是包子蒸出來之后又白又亮的關鍵，還不容易跑湯?！?br/>
林東方在包包子這方面還是比較厲害的。
畢竟外頭買的牛肉包子沒有自己包的實惠。
“這面揉一會之后，先扣在盆里醒一小會，等一下再繼續揉，就很容易變得光滑?！?br/>
其實發面不用太講究這些，畢竟后面發好了還要排氣，林東方純屬是為了完美一些。
等到面差不多發好了，林東方摸出幾根大蘿卜，擦成絲。
“蘿卜絲下開水燙一小會，然后過冷攥干水分。”
“起鍋燒熱油，加姜末爆香，然后肉餡下鍋炒到變色，烹入一點料酒炒掉酒味，加入一些豬油渣，醬油調色提味，再來點蝦米?！?br/>
林東方加的是一種小蝦尾肉干，普通蝦皮也行，主要是為了提鮮。
然后關火把蘿卜絲和泡發的粉條碎丟進去攪拌均勻。
接下來的操作就沒什么了，包包子嘛。
熟能生巧。
但在包之前，要在餡料里加上蔥花，蔥花放早了味道就會有變化，不是那么好吃了。
包子包完了用籠布蓋上，醒發半個鐘頭，開水上鍋蒸一刻鐘。
關火后燜一小會。
出鍋！
翡翠珠文學 > 廚神，把師姐們喂成女帝 > 第185章 年夜飯，老林喝大了！