沒過多久,唐曾便毫無招架之力地被那一大一小兩個貪吃鬼生拉硬拽到了距離他們最近的一處攤位跟前。只見那位技藝嫻熟的廚師手法利落干脆,先是將新鮮的魚兒精心切成漂亮的花刀模樣,接著放入滾燙的油鍋中炸制一番,直至魚身表面變得金黃酥脆,宛如一只活靈活現的小松鼠一般。隨后,廚師又迅速淋上了精心調制而成的酸甜可口的糖醋汁,剎那間,整道菜肴散發出誘人的香氣,那鮮艷奪目的紅色光澤令人垂涎欲滴,其外表酥脆而內里鮮嫩多汁,酸與甜的比例更是拿捏得恰到好處,完美融合在一起。
唐曾以及另外兩人站在攤位之前,迫不及待地夾起一塊送入口中細細品味起來。每咀嚼一下,都能夠清晰地感受到魚肉本身所蘊含的鮮美滋味以及糖醋汁那濃郁醇厚的獨特風味。然而就在這時,唐曾突然察覺到來自攤位上那位廚師投來的熾熱且充滿期待的目光,但畢竟這僅僅只是他們品嘗過的第一道美食而已,如果就這樣輕率地把珍貴的邀請函放進對方的箱子里面,似乎顯得過于草率和不負責了。于是乎,三個人只好戀戀不舍地放下手中正準備繼續享用美味的筷子,匆匆忙忙趕往下一個攤位。
沒過多久,三人便抵達了一處制作烤鴨的攤位前。只見那位經驗老到的廚師正精心挑選著上等的填鴨作為食材。這些鴨子個個肥碩健壯,品質上乘。接下來,便是一系列復雜且精細的制作流程:首先給鴨子打氣,使其皮肉分離;然后小心翼翼地掏出內臟并清洗干凈;緊接著掛上特制的鉤子;再將鴨子放入滾燙的熱水中進行燙皮處理;最后還要均勻地涂抹上一層糖漿。完成這些步驟之后,才把鴨子放進烤爐之中,以果木為燃料慢慢烘烤。
歷經一段時間的烤制,那誘人的香味逐漸彌漫開來。當烤鴨終于出爐時,眾人皆被它那令人垂涎欲滴的外表所吸引——鴨皮金黃酥脆,仿佛一碰就會碎裂開來;鴨肉鮮嫩多汁,呈現出鮮艷的紅色澤。廚師熟練地將烤鴨切成薄如蟬翼的片狀,并搭配上翠綠的蔥絲、爽口的黃瓜以及香甜的甜面醬,一同放置在輕薄的面餅之上。食客們只需輕輕一卷,便可盡情享受這份獨特的美味。一口咬下去,各種味道相互交融,層次感分明,既有烤鴨皮的香脆,又有鴨肉的嫩滑,還有蔥絲與黃瓜的清新,甜面醬的醇厚更是錦上添花,讓人回味無窮,絲毫感覺不到油膩。
唐曾望著眼前這熟悉無比的佳肴,心中暗自思忖:“這不就是赫赫有名的北京烤鴨嘛!怎會在此處成為廚神挑戰賽中的一道參賽菜品呢?嗯……我得再細細品味一番?!被蛟S是因為烤鴨實在太飽腹了,孫雷和唐馨都只淺嘗輒止,為了能夠品嘗更多種類的美食,他倆并未貪食過多。然而,唐曾卻大快朵頤,一連吃下了好幾塊。這時,唐馨轉頭對著孫雷笑道:“瞧你唐叔叔這樣子,想必是真餓壞啦!雖說這道美食的確可口,但我還是想留點胃口,去嘗試一下其他的珍饈美饌?!睂O雷聽后,深表認同地點了點頭。
通過這幾口的反復品嘗,唐曾便敏銳地捕捉到了那股若有若無、卻又無比熟悉的獨特氣息。經過一番仔細辨認后,他終于可以肯定,這絕對是正宗地道的北京烤鴨所散發出來的誘人香味!這一刻,他心中不禁涌起一股難以言喻的親切感和驚喜之情。
原本以為這個陌生的世界與自己曾經所在的那個世界之間的關聯僅僅局限于一些顯而易見的表象,但現在看來并非如此簡單。諸多事物早已深深融入到人們日常生活的方方面面——從衣著服飾到飲食起居,無一不體現著兩個世界之間千絲萬縷的聯系。想到這里,唐曾越發覺得自己所要尋找的線索恐怕遠遠不止眼前所見這么少。而接下來這場備受矚目的廚神挑戰賽,無疑將成為他探索更多奧秘的關鍵契機。
于是,唐曾緩緩放下手中正夾著烤鴨的筷子,起身離開這個令他倍感親切的攤位,邁著堅定的步伐朝著下一個目標前進。他滿心期待著能夠在接下來的挑戰中邂逅更多那些讓他感到既熟悉又陌生的美味佳肴,并從中發現更多隱藏其中的蛛絲馬跡……
緊接著,唐曾有幸領略到了魯菜中的傳世佳肴——蔥燒海參。此道珍饈的核心原料便是那海參與大蔥。首先,需對海參予以精心炮制,讓其預先沉浸于水中,經過漫長時間的浸泡后得以發脹,并巧妙地除去那令人不適的腥膻之氣。而技藝嫻熟的大廚,則會將大蔥切成小段狀,繼而投入滾燙的油鍋中炸制,直至呈現出金燦燦的誘人色澤,方才撈起留存待用。
此刻,鍋內尚存些許底油,正是時候將海參置入其中,輕輕翻炒一番。隨后,依次添加適量的料酒、生抽以及蠔油等各類調味料,進一步增添風味層次。待到一切就緒,先前炸好的大蔥也被重新請回鍋內,共同接受小火慢條斯理的燉煮熬制。如此一來,海參便能盡情吸納大蔥散發出的馥郁香氣以及各種調料所賦予的獨特滋味。最終大功告成之際,整道菜品彌漫著濃烈的蔥香氣息,而那海參更是變得綿軟滑嫩、美味至極。唐曾淺嘗一口之后,頓感眼前一亮,這不正與往昔他前往山東公干時品嘗過的如出一轍嘛!
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隨后,唐曾懷著滿心期待與好奇,再次踏入了廚神挑戰賽的下一個攤位。在這里,他猶如置身于一座美食的殿堂,盡情地品味著一道道堪稱藝術杰作的佳肴。
一位技藝精湛的大廚呈上了一道“錦繡龍蝦刺身”。只見一只體型碩大的龍蝦宛如一件珍貴的藝術品般展現在眾人面前。這位大廚以其巧奪天工之手對龍蝦進行了精細入微的處理,將鮮嫩的蝦肉切割成薄如蟬翼的片狀,每一片都晶瑩剔透得仿若美玉雕琢而成。而一旁精心點綴著的鮮檸檬片、紫蘇葉以及特制的醬油,則與之相得益彰,共同構成了一幅絕美的畫面。當唐曾輕輕夾起一片蝦肉送入口中時,剎那間,一種無法言喻的美妙感覺在他的口腔中蔓延開來。蝦肉入口即化,那極致的鮮美滋味如同絢爛的煙花一般在舌尖上肆意綻放,仿佛帶著他一同沉浸在了浩渺無垠的海洋世界里,感受著那波濤洶涌中的無盡魅力。
緊接著,另一位大廚自信滿滿地展示出了自己的拿手好菜——“肘子”。這道菜一登場,便憑借其誘人的色澤吸引住了所有人的目光。那油光發亮的外皮呈現出鮮艷的紅色,宛如天邊燃燒的晚霞;而內里的肉質則軟糯細膩,鮮嫩多汁。顯然,這只肘子經歷了漫長時間的熬煮,其中蘊含的膠原蛋白得以充分釋放,從而造就了如此非凡的口感。再加上那濃郁醇厚的醬汁均勻地包裹著每一塊鮮嫩的豬肉,使其味道咸甜適度,香氣四溢,令人唇齒留香,久久難以忘懷。
就在大家還沉浸在前兩道美食所帶來的震撼之時,第三位大廚別出心裁地推出了一款名為“分子料理冰淇淋”的創意甜品。這些冰淇淋宛如一顆顆精致小巧的水晶球,散發著迷人的光彩,色彩更是絢麗多彩,如夢似幻。當唐曾小心翼翼地將一顆冰淇淋放入口中后,奇跡發生了!瞬間,一股接一股奇妙獨特的味道在他的味蕾間迸發出來:先是草莓的酸甜可口,接著是巧克力的香濃馥郁,最后是香草的清新淡雅……這一系列變幻莫測的口味交織在一起,仿佛引領著他踏上了一段充滿驚喜與刺激的味覺奇幻之旅。
下一個攤位,端上的一道“香煎小羊排”宛如夜空中璀璨的星辰,瞬間吸引住了眾人熾熱的目光。那羊排仿佛被賦予了神奇的魔力,經過精心烹制,呈現出誘人的金黃色澤,外層酥脆如薄紗,輕輕一碰便發出清脆悅耳的聲響;而內里則嬌嫩欲滴,恰似初春綻放的花朵般嬌艷動人。
細膩的黑胡椒如同點點繁星散布其上,海鹽猶如晶瑩剔透的雪花飄落其間,它們相互交織、交融,共同勾勒出一幅絢麗多彩的味覺畫卷。一旁的烤洋蔥和胡蘿卜也不甘示弱,微微焦黃的外表散發著迷人的香氣,仿佛在向人們訴說著它們歷經爐火洗禮后的蛻變故事。
當牙齒輕觸羊排的那一刻,鮮嫩多汁的羊肉如同一股清泉在口中流淌開來,與調料獨特的風味交相輝映,奏響了一曲美妙絕倫的味覺交響樂。這種滋味如此醉人,讓人不禁沉浸其中,無法自拔。
第71章 熟悉的美味
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